PEMPEK PALEMBANG MEMANG LEMAK NIAN

PEMPEK PALEMBANG MEMANG LEMAK NIAN

------------------------------------------------- 

          Pempek Palembang, sesuai dengan namanya merupakan makanan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari bahan dasar ikan dan sagu. Penyajian pempek palembang selalu ditemani dengan semangkuk kuah pedas manis yang menggigit berwarna coklat kehitaman yang diberi nama "cuko". Malah orang palembang sendiri mengeluarkan guyonan "Apo la arti makan pempek dak becuko".

          Kualitas pempek dilihat dari segi kekenyalannya, dan rasa ikannya dan aroma pempek itu sendiri. Orang palembang yang telah terbiasa mengkonsumsi pempek biasanya tahu ini pempek palembang asli atau hanya sekedar "pempek-pempekan".

          Untuk menjaga keaslian resep, biasanya resep pempek palembang diturunkan turun-menurun dalam suatu keluarga dan tidak dibagikan kepada orang lain. 

          Berdasarkan cerita rakyat yang turun-temurun, sekitar tahun 1617 seorang apek yang berusia 65 tahun yang tinggal di daerah pinggiran sungai Musi (rumah rakit), merasa prihatin atas tangkapan ikan yang melimpah hanya digoreng, dan di pindang saja. Maka atas inisiatif apek, daging ikan digiling kemudian dicampur dengan tepung tapioka sehingga menghasilkan makanan baru. Makanan tersebut lalu di jajankan bersepeda di sekeliling kota. Oleh karena itu penjual makanan ini di panggil "pek-apek". Seiring berjalannya waktu..lama kelamaan makanan ini kita sebut sebagai "empek-empek."

          Sebenarnya bahan dasar ikan yang paling nikmat dibuat empek-empek adalah "ikan belida", namun sekarang ikan ini sudah jarang di Palembang, maka para pembuat pempek mengganti bahan dasar dengan ikan-ikan yang masih beredar di sungai seperti "ikan gabus" yang terbilang cukup murap tetapi rasanya gurih.

Hingga akhirnya empek-empek terkenal di seluruh daerah sumatera selatan, para penjual pun banyak yang membuat kreasi makanan berbahan dasar empek-empek seperti "tekwan", "model", "laksan" dan "celimpungan".

         Bagi yang belum merasakan makanan ini harap dicoba ya!

Palembang adalah kota asal "empek-empek". ini adalah simbol kebanggaan masyarakat Palembang yaitu "Jembatan Ampera"      

      

 Salah satu hidangan terlezat di sumatera selatan, empek-empek lengkap dengan "cuko" dan mie kuning 

 Siapa yang tidak tertarik untuk memakannya?

Empek-empek Palembang memang lemak nian! (Empek-empek Palembang is very good!)

Percikan Hati

                                "KITA BERSATU, TETAPI TIDAK KOMPAK!"
                            ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

           Apa yang menyebabkan kita pecah selama ini tak lebih karena masalah perbedaan pendapat. Saling merasa bangga dengan kelompoknya. Golongan orang sombong yang mulia dan wajib dihormati! Itulah manusia, dia bangga dan buta pada kemuliaan. Mereka merasa semua kebaikan ada padanya! dan tanpa menghiraukan siapapun..mereka mamandang sebatas mata melihat, menyimak sebatas telinga mendengar! terpaku pada sosok saja. Tanpa menilik perbuatan hati sosok yang dipandangnya hina! Mereka lupa pada diri mereka! Lalai akan sholatnya.....

           Betapa indahnya takkala  "yang muda menghormati yang tua", "yang tua menyayangi yang muda", "yang kaya memberikan sedekahnya kepada yang miskin", "yang miskin mensyukuri keadaannya", "penguasa memperhatikan rakyatnya", "rakyat aman tentram dan sentosa." ------->> adakah negeri yang seperti ini?? semua umat saling menyayangi dan menghargai?? Sungguh menyedihkan nasib bangsa kita!! Orang pintar dibuang! orang pandai dicerca! orang cerdik dihardik! Demi menpertahankan gelar dan jabatan semata.. Harus kalian ketahui, negeri aman milik Tuhan semata-mata, milik bersama, bukan individu yang menginginkan tujuan lain! "Satu kata, satu bahasa, satu makna."

           Tujuan..adalah suatu arah... Tujuan yang baik adalah arah yang baik dan sebaliknya, tujuan yang jahat mengarah kepada yang jahat.. Semua yang kita kerjakan mempunyai tujuan yang jelas.. kalau tidak jelas berarti pekerjaan yang telah lakukan tanpa tujuan adalah sia-sia. Pemimpin yang baik adalah pemimpin yang mempunyai tujuan, dia mempunyai target.. target yang membawa kita menjadi lebih baik.. sayangnya kita sendiri belum mengetahui apa tujuan kita selama ini.... 

"Apabila kita satu tujuan, Kita akan kompak..bukan berkelompok!"
"Bersatu kita teguh, bercerai kita runtuh... satukanlah tujuan, jang bercerai karena perbedan!"




                                                                                                     SAm, 09 Des 2012
           

About The Author

The name Mohamad Syamsuadin WD, just call him "Sam". He borned at Jakata, 19th of April 1989. Now he long stay with his father at Palembang. As one of graduates AMIK Bina Sriwijaya Palembang 2012, he know very well about Computer. All science he interesting will be learn. No matter what that is? as that thing is science. He haven't finished his Boarding School, so he  take "Program C" that same with High School diploma. 
Sam was the youngest of six childern. He is the most handsome among his brothers because he was the only boy in his family (lol) and for that he wants to make some change for his family. But all moves need preperations. Don't be fool young boy, you're only beginning. Many obstacles will face you soon. Try working harder and enjoy the fruits of success.